Tageskarte
Vorspeisen |
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| Gegrillte Calamari mit Avocados, Mango und Jungem Salat |
€ 16,oo |
| Rindercarpaccio mit Tomatenvinaigrette, Parmesan und Altem Balsamico |
€ 14,5o |
| Gänseleberparfait auf Erbsenpüree, Sommertrüffel und gebackener Wachtel |
€ 17,5o |
| Gebratene Jakobsmuscheln mit weißem Pfirsich, Pilzen und Lardo |
€ 17,oo |
Suppen |
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| Kalte Gemüsesuppe mit Crostini | € 6,9o |
| Rinderkraftbrühe mit Selchfleischpofesen | € 5,40 |
Fischgerichte |
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| Zander auf Melonen-Zucchini-Salat mit Pinienkernen und geschmorten Tomaten |
€ 24,6o |
| Gebratener Bachsaibling im Kartoffelsud mit Blattspinat und Krensauce |
€ 21,5o |
| St. Petersfisch und Flußkrebserl in leichtem Topinamburfond mit Kaki, Iranischem Kaviar und Champagnersauce |
€ 38,oo |
Fleischgerichte |
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| Entrecote vom Premium Beef mit Waldpilzen heimischen Gemüse und hausgemachte Pommes |
€ 26,oo |
| Gebratenes Perlhuhn auf Brennesselrisotto mit geschmolzenem Brie und Trauben-Nußsauce |
€ 22,5o |
| Wienerschnitzel mit Petersilienerdäpfeln dazu Blattsalat |
€ 19,5o |
| Rosa gebratenes Kalbskotelette mit gefüllter Zucchiniblüte, Marillen und Sommertrüffel |
€ 27,oo |
| Geschmorte Backe vom Feldschwein mit Junglauchpüree Eierschwammerl und legiertes Wurzelgemüse |
€ 21,5o |
Nachspeisen |
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| Schokolademousseschnitte mit Sauerrahmeis und Passionsfrucht |
€ 10,oo |
| Himbeerparfait mit marinierten Beeren und leicht geliertes Champagnersüppchen |
€ 10,oo |
| Topfenknödel auf Marillenröster und Mandelschaum |
€ 9,oo |
| Gerührter Wiener Eiskaffee | € 5,8o |
| Österreichischer Käse vom Brett mit hausgemachtem Chutney | € 9,8o |
| Hausgemachte Sorbets, pro Kugel | € 2,9o |
| Gedeck € 3,oo |