Buffetvorschläge
Kleine Happen |
| Baguette mit verschiedenen Aufstrichen (Erdäpfelkäs, Wacholderschinken, Räucherlachs) |
Kalte Vorspeisen |
| Tafelspitzsulzerl mit Kernölmarinade |
| Kleine Faschierte Butterschnitzel mit Erdäpfelsalat |
| Hühnerleberparfait mit Zwiebelmarmelade |
| Rote Rüben Sauerrahmterrine mit Kren |
| Räucherforellenmousse mit Safrangelee |
Hauptgerichte |
| Gekochtes vom Pinzgauer Rind mit Röstkartoffel, Schnittlauchsauce, Apfelkren und Cremespinat |
| oder |
| Fuschlsee Lachsforelle mit Rieslingsauce und Gemüserisotto |
| oder |
| Spinatknödel auf Kürbis-Tomatenragout und Parmesan |
Nachspeisen |
| Verschiedene Strudel, Mohnschitte, Erdbeer-Joghurttorte oder Schokoladenmousse |